ボストン酒便り: 6月 2010

2010年6月24日木曜日

RIKU sake bar in MONZEN-NAKACHO, Tokyo downtown

　　　　　　　　　こちらがその門前仲町の一軒・・
　　　　　　　　　　お酒どころ「RIKU」のお嬢様です。

　　　　　　　　　一軒目は軽く焼き鳥や・・
　　　　　　　　　　深川名物の新鮮なお魚で
　　　　　　　　　　　焼酎やお酒を召し上がって・・

　　　　　　　　　二次会あたりで・・
　　　　　　　　　　ちょっとゆっくりお得意様と
　　　　　ビミョーな用件をお話したい？（汗）

　　　　　　　　　そんなときにふさわしい
　　　　　　　　　　落ち着いた雰囲気のお店です。

　　　　　　　　　可愛らしいお嬢様と・・

　　　　　　　　　　一流料理をさりげなく
　　　　　　　　　　　お酒との絶妙な組み合わせを
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　御一緒に考えてくださる
　　　　　　　　　　　　　素敵ななぜか？？
　　　　　　　　　　　　　　未だに独身の板長が？？

　　　　　　　　　「皆様のお越しを・・
　　　　　　　　　　　お待ちいたしておりま～す！」

　　　　　　　　　　　とのことでゴザイマシタ！

　　　　　　　　のみどころ　RIKU（りく）
　　　　　　　　tel:03-3823-3770
　　　　東京都江東区富岡1-3-4
　　　　　　　　
　　　　　　　　
　　　　　　　　　

　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　

fukagawa MONZEN-NAKACHO sake heaven

深川・門前仲町は・・
　　　　　　深川不動尊の門前町そして？
　　　　　　　富岡八幡宮の門前町でもあります。

　　　　　　昔はそうですね・・
　　　　　　　下町のちょっと地味で粋な酒処？？

　　　　　　でも2010年現在では？？
　　　　　　　サラリーマンの跋扈する・・
　　　　　　　　かなりにぎやかな酒のメッカ？？

　　　　　　今夜もお勤め帰りの・・
　　　　　　　大手町や日本橋、茅場町の
　　　　　　　　銀行マン、証券マンが連れ立って？？

　　　　　　夜な夜な門前仲町に・・
　　　　　　　アフター５のお勤めのようです。

　　　　　　皆様も東京をご訪問の際は・・
　　　　　　　是非この下町の酒の天国の扉を？？
　　　　　　　　たたいてご覧になってくださいませ～！

　　　　　　　

KURI　sake bar in GINZA, tokyo

東京には・・
　　　　　　　ちいさくて落ち着ける
　　　　　　　　酒バーがたくさんあります。

　　　　　　こちらの「庫裏」という
　　　　　　　銀座の酒バーはまるで？？
　　　　　　　　ヒミツの隠れ家のような小さな
　　　　　　　　　お酒のお店です。

　　　　　　お写真のお酒は？？
　　　　　　　秋田・斎弥酒造店の「愛山」
　　　　　　　　「雪の茅舎」の「愛山」です。

　　　　　　アメリカで大ブレイクの・・
　　　　　　　「雪の茅舎」さんですが・・

　　　　　　ちょっと「愛山」までは？？
　　　　　　　輸入されていません。

　　　　　　日本に来た甲斐が？？
　　　　　　　あったかなあ～・・というような
　　　　　　　　素敵な一品でした。

　　　　　　「庫裏」
　　　　　　　日本酒、焼酎バー
　　　　　　　　TEL 03-3573-8033
　　　　　　　東京都中央区銀座6-4-15 トニービル　２Ｆ
　　　　　　　銀座駅から泰明小学校方面へ
200メートルほど徒歩
　　　　　　　営業時間 [月～木]17:00～翌3:00
　　　　　　　　　　　　[金]17:00～翌3:30
　　　　　　　　　　　　[土]17:00～翌0:30
　　　　　　　　　夜10時以降入店可、夜12時以降入店可
　　　　　　　　　　日曜・祝祭日定休

jozo kyokai kiki-zake seminor 6/17/10

皆様、ご機嫌いかがですか？
　　　　　　　しばらくごぶさたしてしまいました。

　　　　　　上にご紹介いたしましたお写真は・・？？

　　　　　　先週6月17日（木）に東京・王子
　　　　　　　　滝野川の日本醸造協会におきまして
　　　　　　　　　開催されました・・

　　　　　　「利き酒セミナー」の様子からの
　　　　　　　　　一枚でございます。

　　　　　　参加された方々は・・
　　　　　　　主に清酒業界の従業員の方々・・
　　　　　　　　最近では女性の参加者が多いそうです。

　　　　　　皆さん、真剣に利き酒なさって
　　　　　　　いらっしゃいました。

　　　　　　これもお仕事？？

　　　　　　酒を楽しむというよりは？？
　　　　　　　酒を考える？？

　　　　　　次世代の清酒業界を担う
　　　　　　　お嬢様方の真剣な表情が・・
　　　　　　　　大変印象的な一日でした。

　　　　　　その他のお写真は・・
　　　　　　　以下のURLのウェブアルバムで
　　　　　　　　お楽しみください。

　　　　　　http://picasaweb.google.com/108813962844046869331/JozoKyokaiKikiSakeSeminor61710#

　　　　　　

2010年6月17日木曜日

nihon-shu fair 2010 @sunshine city IKEBUKURO in Tokyo 6/16/10

　　　　全国54の都道府県の酒造組合と・・
　　　　　長期熟成酒研究会vintage sake study group
　　　　　　国際酒会international sake association
日本酒造青年協議会Japan Young Brewers Committee

　　　　日本中の市販酒が一同に会しました。
　　　　　おいしい酒がここにあります・・
　　　　　　やさしい笑顔がここにあります。

nihon-shu fair 2010 June 16, 2010

皆様、おはようございます！
　　　　　　　久しぶりに日本にやってまいりました～！

　　　　　　こちらは昨日行われました・・
　　　　　　　「第4回日本酒フェア2010」
　　　　　　　　　の中のお写真一枚です。

　　　　　　よろしければ・・？？
　　　　　　　スライドショーで会場の様子など
　　　　　　　　お楽しみください。
http://picasaweb.google.com/108813962844046869331/NihonShuFair2010June162010#

　　　　　　酒は涙かため息か・・？？
　　　　　　　いえいえ、そうではありません。

　　　　　　21世紀の酒は？？

　　　　　　酒は心か心意気か・・？？
　　　　　　　日本のこころと心意気を
　　　　　　　　世界に運ぶ日本の伝統産業です。

2010年6月14日月曜日

figaro in the kitchen

皆様、お元気でいらっしゃいますか？
　　　　　　　　実はワタクシ・・明日から？？
　　　　　　　　　遥か日本に帰国いたします。

　　　　　　　また帰国いたしましたら・・
　　　　　　　　東京での酒便り・・
　　　　　　　　　最新NEWSを取り混ぜながら？？

　　　　　　　楽しくお届けしようと
　　　　　　　　　　　　　思っております。

　　　　　　　それでは皆様・・・
　　　　　　　　　東京でお目にかかります！

Boston my home town~ south station

　ボストンの「南駅」です。
　　忙しく乗り降りするお客様・・

　　　駅の構内では・・
　　　　ちょっとした食べ物？

　

　　実はワタクシ？？
　　　ベーグルを接写しておりましたら？？

　　　　無断撮影の容疑で？？
　　　　　私服の婦人警官に職務質問を受けました。

　　スライドショー内の・・
　　　カッコイイお姉さん二人組みです。

　　　　アメリカの婦人警官は・・
　　　　　カッコイイ？ですね～～～？？？

Boston my home town~ South Station

ボストンの「南駅」です。
　　　　　ここからNYへそしてフィラデルフィアへ・・

　　　　　アメリカにも・・
　　　　　　列車の交通機関が存在している？？

　　　　　とくに東海岸は・・？？
　　　　　　19世紀の面影を残しています。

2010年6月12日土曜日

Boston my home town~ finacial district

south station and the area called
"finacial district"
in Boston, MA

ボストンの「サウス・ステーション」
　　　　　というレッド・ラインという地下鉄・・

　　　　東京で申しますと・・
　　　　　東京メトロ丸の内線みたいですが？？

　　　　それの停車駅に・・
　　　　　「南駅」つまりここから
　　　　　　　NYやフィラデルフィアにいく
　　　　　　　　電車の発車到着駅です。

　　　　つまり・・
　　　　　東京ですと？？
　　　　　　JR東京駅または上野駅ですね。

　　　　それとも？？
　　　　　ボストンはアメリカの京都みたいなので？？

　　　　　JR京都駅？かもしれません。

　　　　次回は・・
　　　　　この駅の中の様子を？？
　　　　　　ご紹介いたします。

　　　　どうぞお楽しみに～～～！！

　　　　　
　　　　　スライドショーを
　　　　　　以下の音楽をBGMで？？
　　　　　　　お楽しみくださ～～～い！

　　　　http://www.youtube.com/watch?v=fMtNiJcqWKM&feature=related

　　　　
　　　　　

　　　　　　　

Boston~ my home town

皆様、すこしごぶさたして
　　　　　　　申し訳ありませんでした～！

　　　　　　皆様お変わりなく・・
　　　　　　　お元気でいらっしゃいましたか？

　　　　　　本日は当地ボストンの・・
　　　　　　　ファイナンシャル・ディストリクト？？

　　　　　　在ボストン日本国総領事館のある・・
　　　　　　　フェデラル・リザーヴ・ビルディング周辺を
　　　　　　　　お写真でご紹介いたします。

2010年6月8日火曜日

shiki restaurant in Brookline, MA

ボストンの地元紙「ボストン・グローブ」の・・
　　　　　　　　　Food欄の全面特集で２年前ごろに？？
紹介されたレストランです。

　　　　　　　　ちょっと日本を思い出す？？
　　　　　　　　　やさしいママさんのいる

小料理屋さん？？

　　　　　　　　からっと揚がったヒレかつとか・・
　　　　　　　　　牛タンの煮込みとか？？

　　　　　　　　冷たいお酒にもお燗酒にも・・
　　　　　　　　　おいしい肴が盛りだくさん？？

　　　　　　　日本が恋しくなったとき・・
　　　　　　　　皆さんも是非「四季レストラン」へ・・

　　　　　　　　　「おひとついかが？」

　　　　　　　　　なんて日本女性の優しい白い指が・・
　　　　　　　　　　ちょっと色気があって

いい感じですよね～・・

SHIKI
Fine Japanese Cuisine
9 Babcock Street
Brookline, MA 02446
Tel. 617-738-0200

shiki restaurant Brookline, MA

ボストン市の隣町・・
　　　　　　ブルックライン市にあります
　　　　　　　「四季」レストランのお嬢様です。

　　
　　　　　　美しいですね～～～！！
　　　　　　　やはり日本女性にお酌をしていただくに
　　　　　　　　限りますね。お酒は・・

http://www.shikibrookline.com/

le cordon blue in Boston

Le Cordon Blue
College of Culinary Arts
in Boston

http://www.chefs.edu/Boston

le cordon blue in Boston

　　　　ボストンにも・・
　　　　「ル・コルドン・ブルー」？？

　　　　　あの有名なフランスのお料理学校？？
　　　　　　アメリカで最も有名な料理研究家・・

　　　　　　ジュリア・チャイルドも卒業した・・
　　　　　　　「ル・コルドン・ブルー」
　　　　　　　　　　がございます。

　　　　　　ワタクシもいつか・・
　　　　　　　こんなお料理学校にいって・・
　　　　　　　　修行してみたいものでアリマス。

2010年6月7日月曜日

kokon no chakai 4/25/10 @SHOWA Boston sanzashi-an

　　　　当地ボストンには・・
　　　　東京の昭和女子大学のボストン校
　　　　「昭和ボストン」という学校があります。

　　　　ここでは昭和女子大のお嬢さん方が英語を
　　　　お勉強になるだけでなく・・

　　　　文化交流やこのような草の根の・・
　　　　茶道の啓蒙普及に貢献してくださっています。

　　　　お茶を愛し・・
　　　　　酒を愛する。

　　　　お茶のこころは・・
　　　　　酒の心につうずる。

　　　　日本人の愛してきた・・
　　　　　静かなおもてなしと心遣い。

　　　　皆様も是非一度・・
　　　　　お茶を召し上がりにいらしてください。

kokon no chakai 2010

お茶は日本のおもてなしの心・・

　　　　　　大事なお客様をお招きして・・
　　　　　　　午後のひととき静かにお茶を
　　　　　　　　ゆっくりと召し上がってみませんか？

akita asamai brewers "NATSUTA FUYUZO"

一年12箇月・・
　　　　　酒造りは休む暇がありません。

　　　　　「酒は米作りからはじまる」

　　　　　地元の米で地元の水で地元の人で醸す？？

　　　　　　　それが浅舞酒造のルールです。

　　　　　「天の戸　美稲」は・・

　　　　　　こうしたルールを厳格に守られて
　　　　　　　つくられた・・
　　　　　　　朝日に光るつららのようなお酒です。

　　　　　秋田の人が・・
　　　　　　秋田の水で・・
　　　　　　　秋田の米で・・

秋田の風と空のこころを
酒にしてくださいました。

Enjoy Heaven's door sake!!

akita asamai brewers "NATSUTA HUYUZO"

秋田県横手市・・
　　　　　そこに酒蔵があります。

http://www.esake.com/Brewers/AsamaiB/asamaib.html

Toji sake brewmaster ~ he is the man

　　　

　　　　TOJI is atient, TOJI is kind
He does not envy, he does not boast,
he is not roud. He is not rude,
he is not self-seeking,
he is not easily angered,
he kee s no record of wrongs.
TOJI does not delight in evil but rejoice,
always trust, always ho es,
always erseveres.

(corinthians 13)

杜氏は寛容であり、杜氏は情け深い
　　　　またねたむことをしない。
　　　　杜氏は高ぶらない。誇らない。
　　　　不作法をしない。
　　　　自分の利益を求めない。
　　　　いらだたない。恨みをいだかない。
　　　　不義を喜ばないで、真理を喜ぶ。
　　　　そして、すべてを忍び、全てを信じ、
　　　　すべてを望み、すべてを耐える。

　　　　　（コリント人への第一の手紙　第１３章）

　　　　杜氏は・・「愛」
　　　　　　なのでアリマス。

Toji sake brewmaster

杜氏ってご存知ですか？

　　　　　お酒をつくる人・・

　　　　でもそれだけではありません。

　　　　　それは・・
　　　　　　真の芸術家なのです。

　　　　　　sake brewmaster TOJI..
he is the man who is the man...

2010年6月6日日曜日

figaro only you 6/6/10 Westborough, MA

酒はひとりで・・

　　　　「白玉の歯に凍みとほる・・・
　　　　　酒は静かに飲むべかりけり」
　　　　　　（若山牧水）

　　　　　　冷たい酒を冷たい夜に・・

　　　　　「秋の夜の」酒は・・
　　　　　　　お燗酒だったのか？？

　　　　　　　それとも？

　　　　　　　　でも牧水の当時冷酒ってことは・・
　　　　　　　　　なかったのかも？？？

　　　　　　だって吟醸酒って・・
　　　　　　　最近の日本酒ですので。

　　　　　　　ご存知でしたでしょうか？？？

　　　　　　

figaro only you

雨の日曜日
　　　　　深い水の底で・・

　　　　　眠るように浮かぶように・・
　　　　　酒のように愛のように・・

　　　　　冷たい思い出に
　　　　　グラスを傾けるあなた・・

breakfast in Westborough, MA 5/31/10

朝ごはんは元気のもと？
　　　　さわやかに一日のスタートを・・

　　　　でもいつもは・・
　　　　時間がなくて朝食ぬき？？

　　　　日曜日ぐらい・・
　　　　ゆっくり朝を楽しみたいですよね。

breakfast in Westborough, MA

閑話休題。

　　　　　皆様、週末はいかが
　　　　　　　お過ごしですか？

　　　　　これは先週・・
　　　　　　メモリアル・デーに
　　　　　　　お客様のお嬢様とご一緒に？？

　　　　　Breakfast in Tiffany???

　　　　　　「ティファニーで朝食を？？」

　　　　　　ならぬ・・？？

　　　　　ウェストボローで朝食をの場面で　　
　　　　　　ございます。
（あまり受けませんか・・？？トホホ）

my sake library

　　　ワタクシも・・
まだまだ修行中の身。
　　　毎日が勉強です。

　　　杜氏さんじゃ
　　　ありませんが・・

　　　「毎年が一年生」

　　　なのでゴザイマス。

my sake library

お酒も勉強です。
　　　　　　　ジョンさんは・・
　　　　　　　　お酒の国際化の第一人者。

　　　　　　ワタクシも頑張ります！
　　　　　　　でも英語でお酒？？って・・
　　　　　　　　結構難しいんですよ。

　　　　　　だって・・
　　　　　　　コージって何？
　　　　　　　　「かびってマジ？」

　　　　　　そんな質問に如何にお答えするか？

　　　　　　かびぐらい生えますよ！
　　　　　　　生きてるんですから。
　　　　　　　　（って意味不明？？）

memorial day party 5/30/10 part 1

先日５月３０日（日）メモリアル・ウィークエンドに・・
　　　拙宅で"Cheers with sake!!"を致しました。

　　　皆様もご自宅でのお集まりに・・？？
　　　冷たいお酒でチアーズ！

　　　身も心も爽やかに・・
　　　楽しい会話がはずみます。

memorial day party 5/30/10 part1

「日本酒でチアーズ！」
　　　Cheers with Sake@home...

初夏の集いに・・
　　　冷たいお酒はいかがですか？

2010年6月5日土曜日

figaro in the dark 6/5/10

　　　　　　　夢をみるように・・
　　　　　　　酒を味わう

　　　　　　　あなたの心にとどけたい
　　　　　　　滑るように・・
　　　　　　　流れるように

　　　　　　　酒は日本のこころ

figaro in the dark 6/5/10

ボストン郊外の夜明け前・・
　　　　　　ひとり朝の訪れを待つ。

　　　　　　青い夜・・
　　　　　　冷たい空・・

　　　　　　酒はあなたの涙？
　　　　　　それとも・・

　　　　　　酒はこころ
　　　　　　静かな水の精？

OYA restaurant in Boston, Massachusetts 5/26/10 sushi&sake

　　　　　　　　OYA restaurantのオーナー
　　　　　　　　ティム・クシュマンさんは・・
　　　　　　　　日本でお料理を修業されたシェフ

　　　　　　　　そして奥様のナンシーさんは・・
　　　　　　　　「サケ・ソムリエ」
　　　　　　　　でいらっしゃいます。

　　　　　　　　お酒の数は・・
　　　　　　　　２５種類？？

　　　　　　　　樽酒から吟醸酒・・
　　　　　　　　貴醸酒まで。

　　　　　　　　ボストンを訪れる・・
　　　　　　　　セレブ達が舌鼓を打つ
　　　　　　　　
　　　　　　　　ボストンのエグゼキュティヴ
　　　　　　　　がビジネスを語り合う・・

　　　　　　　　そんなレストランです。

　　　　　　　　http://www.oyarestaurantboston.com/menu.html

OYA restaurant 5/26/10

こちらは、ボストンで一番高くて？
　　　　とってもおいしいレストラン・・
OYA restaurantです。

　　　　次回のヴィデオで・・
　　　　お店の雰囲気など十分に？？
　　　　お楽しみください。

　　　　OYA restaurant
9 East Street
Boston, MA 02111
tel: 617-654-9900
fax: 617-654-0909
oya@oyarestaurant.net

sake tasting in Great Barrington, Massachusetts 5/18/10 video

　　　それでは２０１０年５月１９日（火）に
　　　当地マサチューセッツ州・・
　　　グレート・バーリントン市で行われました
　　　esake brewers sake tasting
　　　@BIZEN restaurant
　　　ご覧ください。

BIZEN
17 Railroad St.
Barrington, MA 01230
tel: 413-528-4343
fax: 413-528-9413
email: michaelmarcus@bizensuzhi.com