杜氏ってご存知ですか？
お酒をつくる人・・
でもそれだけではありません。
それは・・
真の芸術家なのです。
sake brewmaster TOJI..
he is the man who is the man...
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自己紹介
- figaro 2002
- アメリカ東海岸ボストンで当地の酒事情のご報告をいたしております。 日本酒ジャーナリスト、コンサルタント。 マサチューセッツ州ボストン19年在住。 御茶ノ水女子大学文教育学部外国文学科仏文学仏語学専攻学士卒業。 東京大学大学院人文科学研究科比較文学比較文化専攻修士課程修了。 ハーヴァード大学で日本語助手、タフツ大学などで日本語講師。 ２００３年独立行政法人酒類総合研究所 清酒製造技術講習修了 ２００５年９月１０月醸造協会誌「新大陸の酒男達」寄稿 ２００８年財団法人醸造協会 清酒製造入門セミナー受講 ２００８年醸造協会誌「冷たい酒はまだ熱いか」寄稿
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